猪身上所有部位都能吃吗?有几个部位最好小心食用

【猪身上所有部位都能吃吗?有几个部位最好小心食用】

中国人最主要的肉类来源是猪肉,因为猪肉价格相对来说是比较便宜的,有数据统计过,在中国人均消费猪肉约每年59公斤,是世界上吃猪肉最多的国家,几乎要吃掉世界上一半的猪。

猪肉营养丰富,美味可口。猪肉可以烹饪成各种各样好吃的菜,猪肉很多部位是很好吃的,猪耳朵,猪蹄,猪肝,猪肺,猪血等等,但是,猪身上所有部位都能吃吗?其实有一些部位吃起来也是要注意的。

猪身上所有部位都能吃吗?有几个部位最好小心食用

经常会听见有人说,猪的全身都是宝,哪都能吃。但是有人也会有一些疑惑,猪身上有些部位应该不能吃,比如说猪大肠、猪肝、猪血、猪脑、猪肺这些都不应该吃,吃了会对身体有害。这种说法正确吗?猪身上的这些东西真的不能吃?

猪血

很多人都认为它的毒素比较多,其实这是一种错误的理解,要知道血液的功能就是将那些毒素过滤出去,自然是不会产生毒素的,因此大家也可以放宽心。

猪肝

它作为一种解毒的肝脏,将那些毒素的成分处理掉,然后将其排泄出去,不过很多人则是担心其中的重金属成分比较高,身体会出现损害,其实猪肝的安全性很高,不需要担心会超标,还可以为人补充营养。

猪身上所有部位都能吃吗?有几个部位最好小心食用

猪肺

很多人则是认为,在猪肺中有很多的灰尘,对人的健康并不是太好,其实这个想法可是多虑了,毕竟猪并不是生活在灰尘多的场所,因此它也不会带来什么健康隐患。因此大家可以放心的食用,毕竟它的口感还是不错的。

猪大肠

不少人认为它比较脏,其中的病菌会滋生,而寄生虫也会泛滥,如果是清洗干净的话就不需要担心,将其洗干后放在水里煮熟,之后再烹饪就没事了。但尽量别去外面的小饭店吃,不然卫生不能保证。

猪身上所有部位都能吃吗?有几个部位最好小心食用

猪身上的这三个部位,千万不能吃

第一就是猪的甲状腺。甲状腺在猪气管喉头的前下部,又叫“栗子肉”。甲状腺是分泌甲状腺激素的器官。人若是吃了过量的甲状腺素,就会干扰人体内分泌、影响代谢,出现恶心、呕吐、头晕等不良反应,严重者还可能出现抽搐、昏迷,甚至还有死亡风险。

第二就是含有淋巴的猪脖子,一般淋巴会分布在皮下组织,没有发生病变可以少量食用。但淋巴结发生病变以后,就会有大量毒素、病菌,即便高温烹饪也很难杀死细菌,人吃了对健康很不利。所以,一定要注意这个部位,能不吃就不要吃。

猪身上所有部位都能吃吗?有几个部位最好小心食用

第三就是猪肾上腺。肾上腺在猪肾脏的前上方,俗称“小腰子”。不大就一个小颗粒,它主要的作用是分泌肾上腺素。人若是误食一定量的肾上腺后,可能会有头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻等不适症状,严重的还会引起四肢无力、血压升高等问题。

猪肝,猪血,猪肺等这些东西本身是无毒的,这些毒主要是指现在的喂养方式造成的,也就是添加剂、激素,各种药品等,哪里是猪肉,鸡肉、水产品,许多粮食、蔬菜,情况是一样的。

猪身上所有部位都能吃吗?有几个部位最好小心食用

所以,有关猪身上那些不能吃的部位,不要过分担心,放心大胆地吃。只要是正规超市买来的肉,经过烹饪做熟之后,都没有问题,不要被谣言吓到自己哦。

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