盲目扩张,对赌失败,颓势不减的俏江南还能“俏”起来吗?

俏江南,相信这个餐饮界的高档品牌很多人都听说过,除了创始人张兰白手起家之外,她的儿子汪小菲也是名气很大,作为上任京城四少之一,他成名还早于王思聪。随着汪小菲跟大S结婚,俏江南的对外曝光度也不断加深。

盲目扩张,对赌失败,颓势不减的俏江南还能“俏”起来吗?

俏江南的诞生,可以说是一个女人对于命运的抗争。创始人张兰绝对称得上是一个野心极大的人。最初的张兰也只是一个普通人,但是不安于现状的心迫使她放弃国内的工作,远赴海外打工。从加拿大洗盘子开始,一步步奋斗。最多时一天要打六份工,由于张兰早期有着篮球运动员的经历,所有她的体力特别好,往往做得都是男人做的工作。而能够坚持她完成打工经历的唯一动力就是她的儿子。

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艰苦的三年打工经历没有磨灭她创业的心。1991年,怀揣着自己攒了三年的积蓄2万美元,张兰开始了创业之路。因为她在加拿大有过餐饮店的经历,所以她打定主意做餐饮行业。从阿兰酒家开始,张兰亲力亲为,一手打造属于自己的餐饮传奇。很快打响了知名度,但是这些成功并不能使得张兰得到满足。1995年,张兰又新开了鱼翅海鲜大酒店,凭借着自己豪爽的性格和江湖气息,很快就完成了日营业额50万的夸张业绩。就在所有人都觉得张兰功成名就的时候,她又出手了。以6000万元抛售了自己手中所有的酒店,并且在北京国贸大厦创办了俏江南

盲目扩张,对赌失败,颓势不减的俏江南还能“俏”起来吗?

北京国贸大厦是什么地方?北京租金最贵的地方,不管是地段还是人流量都超多。而张兰创办俏江南的目的也就很明显了,就是要拿下这些有钱人的市场。俏江南凭借着独特的川菜口味以及高端的装修风格一举打响名头。如果故事到这里结束,那么张兰绝对是一个白手起家成功的典范。但是,与资本接粗,想走上市之路,就是张兰梦碎的开始。

2008年,俏江南成为奥运会指定中餐厅,一时间风光无限。但是随着而来的金融危机,使得很多金融机构倒台,而俏江南却为受损。餐饮业一时间成为了PE逆市投资的最重要选择,同时小肥羊和全聚德的成功上市,极大的刺激了俏江南。而与此同时,俏江南的租金和餐饮成本都有了大幅度的降低,张兰又一次野心扩张。2008年,张兰与鼎晖投资的对赌,成为了俏江南命运的转折。鼎晖以2亿元的价格换取了俏江南10%股权,并与张兰签署了对赌协议,如果俏江南不能在2012年实现上市,张兰则需要花高价从鼎晖投资手中回购股份。

盲目扩张,对赌失败,颓势不减的俏江南还能“俏”起来吗?

大量资金投入,俏江南的发展一度迅猛无比。但是随着2011年,俏江南多次折戟证监会,这次对赌让张兰损失惨重。而俏江南在疯狂扩张的过程中,资金链承载着巨大的压力。一个餐饮行业一旦走薄利多销的路线,必然会导致产品质量和服务水准降低,加上2013年国家反腐政策打击,各大高档餐饮品牌纷纷受到重创,俏江南也不能幸免。

如今的俏江南,早已经历了掌门人的更替,从张兰汪小菲,再到如今的杨秀龙。掌舵人不断更换,但是也不能阻止俏江南的颓势,俏江南未来又会如何呢?

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